Sauce Alabadjan
Aujourd’hui nous allons
voir ensemble comment préparer la sauce Alabadjan ou sauce claire à la viande
de mouton.
C’est une sauce qui se
prépare généralement dans les foyers Sonhrai pendant les fêtes de Tabaski ou
les grandes occasions.
Crêpe sucré au chocolat
Diluez le lait dans un verre d’eau
Battez les œufs, le sucre et le sel ensemble
Mélangez la farine avec le bicarbonate puis rajoutez la préparation dessus
Battez bien tout en rajoutant le lait petit à petit
Technique Culinaire : Cuisson du Vermicelle
Faites bouillir une quantité suffisante d’eau.
Mettez le vermicelle dans la tasse et enduisez-le bien avec l’huile d’olive. Puis placez-le dans un couscoussier pour une première cuisson.
Kouka et sa Sauce Gombo
A la base il y avait de l’huile de palme parmi les ingrédients, je l’ai remplacé par de l’huile d’olive et j’ai remplacé la viande de mouton par 2 poulets. Je trouve que le résultat est meilleur que l’original.
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Beignets Salés aux épices
Les beignets salés que je vous présente
aujourd’hui sont un vrai régal en plus d’être très facile à réaliser.
3 Sauces vinaigrettes
Je vous présente aujourd’hui trois (3) recettes de sauces vinaigrettes pour accompagner vos salades, crudités ou grillades.
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Bouillie de pâtes carrées
Ces pâtes sont souvent utilisés pour faire des plats de couscous mais aujourd’hui je l’utiliserai pour en faire une bouillie succulent, vous m’en direz des nouvelles !
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Boulettes de Viande Banane Plantain et Frites
Voici, pour vous aujourd’hui, un plat à base de viande, de légumes variés et d’épices. J’ai aussi rajouté de la pomme de terre et banane plantain frit.
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Bouillie au Petit Mil
La bouillie au petit mil ou Monni est une bouillie traditionnelle à base d’un mélange de poudre de mil et de riz. C’est la bouillie par excellence pendant l’hiver ou la saison pluvieuse
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Sauce Fakouhoy et Riz blanc
La sauce Fakouhoy est le plat par excellence dans nos foyers traditionnels lors des grands événements et cérémonies comme les fêtes, les mariages ou les baptêmes.
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Sauce Tomates au Gingembre
Voici une sauce délicieuse que j’ai découverte à Accra. Je l’ai tellement apprécié que j’ai cherché à le refaire chez moi et je valide à 100%.
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Kouka et sa sauce gombo
Aujourd’hui je vais vous présente une recette que j’ai découverte pendant mon séjour à Accra. C’est un plat qui est très facile à réaliser chez soi et aussi très succulent !
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