Je vous présente aujourd’hui trois (3) Recettes de Sauces Vinaigrettes pour accompagner vos salades, crudités ou grillades.

Recettes n°1 : Vinaigrette pour plat de crudités

Ingrédients

Pour : 1 plat Préparation : 5 minutes Cuisson :

Il vous faut :

  • 3 cuillères d’huile végétale
  • 2 cuillères de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • ¼ cuillère à café de poivre en poudre
  • Du sel

Optionnel :

  • ½ cube d’assaisonnement

Préparation

  • Commencez par mélanger le jus de citron, le sel, la moutarde et le poivre
  • Ensuite rajoutez la mayonnaise puis mélangez bien
  • Rectifiez l’assaisonnement
  • Rajoutez l’huile, mélangez légèrement.
  • Réservez votre sauce au frigo, à température ambiante.

Et c’est bon !

Présentation et Service

  • Testez cette sauce avec vos crudités et vos salades.
  • N’oubliez pas de bien fouetter la sauce avant de l’utiliser

Recette N°2 : Vinaigrette au Jus de Carottes

Ingrédients

Pour : 1 plat    Préparation : 5 minutes       Cuisson :

Il vous faut :

  • 2 cuillères d’huile végétale
  • 4 cuillères à soupe de jus de carottes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Du sel
  • Du poivre

Optionnel

  • ½ cube d’assaisonnement

Préparation

  • Dans une tasse, avec une cuillère, mélangez d’abord le jus de carottes, le jus de citron, le poivre et le sel
  • Ensuite rajoutez la mayonnaise et la moutarde
  • Fouettez bien avec une cuillère ou une fourchette jusqu’à obtenir une liquide bien lisse.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Rajoutez l’huile
  • Gardez votre sauce au frigo à température ambiante.

Et c’est prêt  !

Présentation service

  • Cette sauce se marie bien avec les crudités, les salades et les grillades.

Recette N°3 : sauce au curcuma

Ingrédients

Pour : 1 plat      Préparation : 10 minutes Cuisson :

Il vous faut :

  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Du persil
  • Du céleri
  • De l’ail
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de carvi en poudre
  • 2 cuillères à café de curcuma en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel

Optionnel

  • ½ cube d’assaisonnement

Préparation

  • Munissez-vous d’un mortier et un pilon
  • Écrasez en pâte le persil, l’ail, le céleri et l’oignon.
  • Dans une petite tasse, avec une cuillère, incorporez le jus de citron avec tous les épices (curcuma, cumin, carvi, poivre) et le sel.
  • Mixez bien la préparation avec une cuillère ou une fourchette
  • Ensuite rajoutez la moutarde, la pâte du mélange de persil, ail, céleri et oignon.
  • Mélangez bien encore
  • Rectifiez l’assaisonnement, puis rajoutez l’huile.

C’est prêt !

Présentation et Service

  • Cette sauce peut servir de marinade ou d’accompagnement pour vos grillades et fritures.

Avez-vous d’autres recettes de sauces pour grillade, salades et crudités ?

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