Aujourd’hui nous allons
voir ensemble comment préparer la sauce Alabadjan ou sauce claire à la viande
de mouton.
C’est une sauce qui se
prépare généralement dans les foyers Sonhrai pendant les fêtes de Tabaski ou
les grandes occasions.
Diluez le lait dans un verre d’eau
Battez les œufs, le sucre et le sel ensemble
Mélangez la farine avec le bicarbonate puis rajoutez la préparation dessus
Battez bien tout en rajoutant le lait petit à petit
Faites bouillir une quantité suffisante d’eau.
Mettez le vermicelle dans la tasse et enduisez-le bien avec l’huile d’olive. Puis placez-le dans un couscoussier pour une première cuisson.
A la base il y avait de l’huile de palme parmi les ingrédients, je l’ai remplacé par de l’huile d’olive et j’ai remplacé la viande de mouton par 2 poulets. Je trouve que le résultat est meilleur que l’original.
LIRE LA SUITE
Les beignets salés que je vous présente
aujourd’hui sont un vrai régal en plus d’être très facile à réaliser.
