La bouillie au petit mil ou Monni est une bouillie traditionnelle à base d’un mélange de poudre de mil et de riz. C’est la bouillie par excellence pendant l’hiver ou la saison pluvieuse. Elle est idéale aussi pour un bon petit déjeuner, pour le goûter ou le dessert.

Vous trouverez une autre recette de bouillie en cliquent ici

Je vous laisse avec les détails

Ingrédients

Pour: 6 bols        Préparation: 15 minutes        Cuisson : 20 minutes

Il vous faut :

  • ¼  Kilo de petit mil en poudre
  • ¼ de bol de riz
  • 2 citrons moyen ou du jus de tamarin
  • ¼ de Sucre
  • 3 sachet de Sucre vanille
  • Du Sel
  • De l’eau

Préparation

  • Mélangez le petit mil et le riz puis faites les moudre.
  • Mettez l’eau à bouillir
  • Tamisez la poudre de mil jusqu’à obtention d’une poudre fine.
  • Partagez la poudre en deux
  • Transformez-la moitié en petites boules et réservez le reste de la poudre pour plus tard.
  • Rajoutez les petites boules dans l’eau très bouillante, rajoutez le sel et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes.
  • Mettez de l’eau bouillante sur le tamarin bien laver et laissez poser quelques minutes puis passez le à la passoire.
  • Mettez le restant de la poudre dans une tasse, rajoutez le jus de tamarin dessus puis mélangez bien.
  • Rajoutez l’équivalent d’un bol d’eau la dessus et continuez le mélange.
  • Passez le liquide ainsi obtenu à la passoire puis rajoutez à la préparation tout en remuant pour éviter les grumeaux.
  • Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
  • N’oubliez pas de remuer de temps en temps et veuillez à ce que la bouillie ne se renverse pas.
  • Renversez la bouillie dans une tasse, rajoutez le sucre et le sucre vanille, mélangez bien

C’est prêt !

Remarques:

Essayez cette bouillie avec du lait caillé, du lait en poudre ou du yaourt fait maison.

Présentation et Service

  • Servez dans des bols ou des tasses; chaude, tiède ou froide.

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