Voici, pour vous aujourd’hui, un plat à base de viande, de légumes variés et d’épices. J’ai aussi rajouté de la pomme de terre et banane plantain frit.

Une recette facile, festive et succulente !

Notez que vous n’êtes pas obligé de choisir les légumes que j’ai sélectionnés ici, vous pouvez en choisir d’autres qui peuvent supporter la cuisson.

Je vous laisse avec les détails.

Ingrédients

Pour : 6 personnes                  Préparation : 20 minutes                  Cuisson : 30 minutes

Il vous faut :

  • 1 Kilo de Viande hachée (bœuf ou mouton)
  • 6 oignons finement hachés
  • Du persil et cèleri écrasés
  • 1 gousse d’Ail écrasé
  • 2 cuillères à café de curcuma, cumin et carvi en poudre
  • Gingembre frais écrasé ou 3 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 tomates fraiches bien mur,
  • Légumes (carottes, poivron, navets, concombre …)
  • 2 œufs
  • De l’huile
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation

Les boulettes, les Frites et Bananes plantains

  • Mettez la viande hachée dans une tasse et ajoutez-y les ¼ de l’oignon, 1 cuillère à café de cumin de carvi et de curcuma.
  • Mélangez bien puis rajoutez la moitié de l’ail, du persil, du céleri et les œufs. Malaxez bien, salé et poivrez.
  • Laissez poser au moins 15 minutes.
  • Façonner des boulettes moyennes ou grandes selon votre préférence
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en dès, laissez les poser dans de l’eau légèrement salés pendant au moins 15 minutes.
  • Épluchez et coupez les bananes plantains en rondelles.
  • Faites frire, à feu moyen, les pommes de terre, puis les boulettes et enfin les bananes plantains jusqu’à ce qu’elles soient bien dorés.
  • Mettez-les dans du papier absorbant ou une passoire pour faire égoutter l’excédent de l’huile. Puis réservez.

La sauce

  • Dans une marmite, mettez un peu d’huile, rajoutez le restant de l’oignon haché, du sel et du poivre et faire cuire à feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant de temps en temps.
  • Rajoutez les tomates coupés, et laissez cuire pendant 2 minutes.
  • Mettez 1 bol d’eau dans la marmite, ajoutez le jus de gingembre, le restant de l’ail, du persil et du céleri.
  • Rajoutez aussi le restant des épices.
  • Mélangez puis rajoutez les boulettes et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes toujours à feu moyen jusqu’à ce que l’eau de cuisson diminue de moitié.
  • Diminuez le feu, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.

C’est prêt !

Remarques

  • Idéalement, vous pouvez laisser poser votre hachée viande mariné toute une nuit au frigo. Elle n’en serait que meilleure.

Présentation et Service

  • Servez dans un plat accompagné de pain, du riz cuit ou de la spaghetti.

Bonne dégustation !

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